Mehmet Hanifi GÜLEL
Çiğ süt fiyatının özgür piyasada 15 liraya yükselmesiyle raf fiyatına da yansıdı. Son 1 haftada zincir marketlerde private label markalı 1 litrelik yüzde 3.1 yağlı sütün fiyatı 21.5 liradan 24 liraya yükseldi.
Son periyotta başta Trakya’da çiğ süt fiyatına 15 lira talep edildiğini ve akabinde öteki bölgelere yayılmaya başladığını kaydeden bölüm temsilcileri, 2,5 liralık artırımın müstahsilde süt fiyatının 15 liraya yükselmesinden kaynaklandığını belirtiyorlar Ulusal Süt Konseyi’nin referans fiyatı ise 11 lira 50 kuruş olarak yer alıyor.
Zincir marketlerde olağan yüzde 3 ve üzeri yağlı sütlerin fiyatı 24 lira ile 38 lira ortasında değişiyor. Başka yandan, kasım ayı prestijiyle süt eserlerine yapılan artırım raflara yansımaya başladı. Etiketlerde 2 Kasım’dan bu yana değişikliğe gidiliyor.
Trakya’da Çanakkale ve Edirne vilayetlerinde üreticilerin çiğ sütün fiyatına 15 lira talep etmeye başladıklarını aktaran temsilciler, akabinde Balıkesir, Konya’da da talep edildiğini ve bunun son esere de fiyat olarak yansıdığını aktarıyorlar. Artırımların ekim ayında geldiğini ve 1 Kasım prestijiyle da bir artırımın daha yansıdığını tabir eden temsilciler, sonuç olarak işte iki sefer yansımış olduğunu tabir ediyorlar. İndirim marketlerinde fason eserlere ekimde ve kasımda toplamda 2,5 lira geldiğini lisana getiren temsilciler, dünyada da son devirde tek fiyatı artan besin eserinin süt olduğunu aktardılar.
Yem fiyatların da uzun müddettir tıpkı olduğunu ve bu artırımın piyasada arz talepten oluşan bir gelişme olduğu vurgulanıyor. Hür piyasada sütün fiyatı 13 lira civarında bulunuyor. Son devirde rafta süt fiyatında yaşanan 2.5 liralık artışın nedeni çiğ sütün 15 liraya çıkması gösteriliyor. Bu artırımı yapacak bir maliyet artışının gözükmediğine dikkat çeken temsilciler, arz talep dengesizliğini işaret ediyorlar.
20 gün sonra süt artışları başlar
Trakya’daki çiğ süt fiyatında yaşanan artış, vakitle Anadolu’ya yayılıyor. Trakya’da bugün çiğ süte 15,5 lira talep edilmeye başlandığını bildiren bölüm temsilciler, kimi kooperatif liderlerinin 15,5 lira tabir etmeye başlandığını söylüyorlar. Çiğ sütte büyük bir sorunun olmadığını ve 15-20 güne süt arzında artışların başlayacağı belirtiliyor. USK’nın tavsiye taban fiyatının yanı sıra hür piyasada oluşan bir fiyatın olduğunu paylaşan temsilciler, öte yandan kaliteli süt için muhakkak bir oranda yüzde 10 prim verilebileceğini aktarıyorlar. Temsilciler, maliyet artışlarına karşın fiyatların tutulduğu bir devir olduğunu, şu anda bu türlü bir baskının olmadığı belirtiyorlar.
